C’est aux portes de la Provence, dans la Drôme, que Patrice François nourrit depuis 2010 son rêve : devenir raniculteur.

De sa Loire natale au Rhône, pour ce poissonnier de profession, il n’y a qu’un saut de grenouille. C’est en effet à Pierrelatte que ce passionné a donné naissance à un élevage industriel, unique dans l’Hexagone.